王俊白酒进入量减价增时期智能化酿造是行业高质量发展的必由之路

王俊：白酒进入量减价增时期，智能化酿造是行业高质量发展的必由之路

专题：2024济南中酒展6月28日下午，由酒业家传媒主办、中国食品发酵工业研究院支持的2024济南中酒展·中国酒业科学家大会正式召开。大会汇聚了酒体风味优化、工艺创新、智能化酿造、机械化生产、数字化管理等各领域的顶尖技术专家，共同探讨智能酿造时代下，新模式、新理念和新设备将如何为酒业的高质量发展赋能。会上，酒业家传媒副总裁、机械事业部总经理、市场副总经理王俊在致辞中表示：“所有的产业都将因科技进步而重塑，酒行业同样不例外。截至2023年，白酒行业的产量已出现七连降，相比2016年的高峰期产量下降了一半左右，进入量减...